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指导单位:中国计量测试学会
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食品检验员专业技术能力提升培训
食品检验员专业技术能力提升培训
食品检验员专业技术能力提升培训
检验检测技术
培训时间:暂未确定培训时间,您可以提交预报名信息,待确定时间后,系统会第一时间为您推送开班信息。
培训地址:石家庄
培训安排

全年循环开班,报名成功后,系统会在第一时间推送培训通知

课程简介

食品检验是保证食品安全的重要措施和第一道屏障,是一项专业性、技术性、政策性、时效性和操作性均很强的工作。为了进一步促进食品检验员及相关人员知识更新和检验能力保持,完善知识结构,提高分析问题、解决问题的综合能力和专业技术水平,省局专业技术能力提升中心委托石家庄质标质检技术服务中心将于2021年7月份开始,采取专业理论+实操培训的方式循环组织开展“食品检验员专业技术能力提升”培训。

培训内容

(一)专业理论部分

1.食品理化检验

(1)实验室基本知识

(2)溶液的制备

(3)标准溶液的配制和标定

(4)常用分析仪器的使用与维护

(5)检验结果的表述

(6)实验室安全知识

(7)样品的采集与前处理

(8)酸度、水分、灰分、蛋白质、脂肪、过氧化值、矿物质元素等食品常规指标检测注意事项

2.食品微生物检验

(1)微生物的基础知识

(2)大肠杆菌的检测

(3)总菌群检测

(4)代表性致病菌的检测。

3. 食品仪器分析检验

(1)分析化学、化学分析与仪器分析之间的关系

(2)气相色谱原理及应用

(3)高效液相色谱原理及应用

(4)原子吸收分光光度计的原理及应用

(5)紫外分光光度计的原理及应用

(二)操作技能部分

1.食品理化检验

(1)电子天平的校准与使用

(2)溶液的配制

(3)酸碱滴定管的使用(赶气泡和平行测定)

(4)分光光度计的使用及标准曲线的制作

(5)索氏提取器的使用

(6)烘箱和马弗炉的使用及注意事项

(7)蛋白质的测定(凯氏定氮仪的使用)

(8)原子吸收分光光度计的使用

(9)阿贝折光仪的使用

(10)pH酸度计的使用等。

2.食品仪器分析检验

(1)气相色谱仪的使用及数据处理

(2)高效液相色谱仪的使用及数据处理

(3)原子吸收分光光度计的使用及数据处理

(4)紫外分光光度计的使用及数据处理


培训对象

各食品生产加工企业、检验机构及相关单位从事食品检验及相关技术人员。参培单位和人员根据自身情况自愿参加。

往期回顾
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